錢(qián)糧湖特色鴨火鍋較鮮明的是鴨雜，全部切成薄片，經(jīng)火鍋一煮便張牙舞爪似的伸開(kāi)，夸張的架勢特別吸引人眼球。鴨雜雖然很薄，吃起來(lái)卻非常脆，伴隨著(zhù)“咔嚓、咔嚓”的聲響，似乎在告訴大家，只有正宗的鴨雜做法，吃起來(lái)才脆。

　　曾食坊錢(qián)糧湖土鴨實(shí)操培訓：

　　1.土鴨的識別處理以及進(jìn)貨渠道

　　2.火鍋湯底制作培訓過(guò)程

　　3.土鴨亨煮過(guò)程及時(shí)間火候掌握

　　4.土鴨配方傳授及配料比列做法

　　5.配菜制作及處理方法傳授

　　6.秘制油熬制過(guò)程

　　長(cháng)沙曾食坊食品研發(fā)有限公司是一家集各種特色小吃培訓、餐飲技術(shù)研發(fā)、餐飲免費開(kāi)店培訓的培訓學(xué)校，成立于2009年， 曾食坊自成立以來(lái)，堅持嚴謹教學(xué)，并且聘請湖南湘菜大師【劉良山老師】擔任行政總廚兼校長(cháng)，公司上百種小吃技術(shù)諸多項目都由校長(cháng)親自培訓，傾囊相授，細心教學(xué)！秉承服務(wù)至上，客戶(hù)至尊的‘蘋(píng)果’理念成功培養了各類(lèi)餐飲技術(shù)人才，受到了廣大學(xué)員的一致好評。所以學(xué)餐飲技術(shù)，我們一直以口碑做宣傳，全方位指點(diǎn)學(xué)員，并提供無(wú)限期的技術(shù)咨詢(xún)和升級；*讓您不花*冤枉錢(qián)！