但從社會(huì )層面來(lái)說(shuō)，周?chē)说挠绊戇h不止于此。我們不僅會(huì )模仿周?chē)说男袨?，也?huì )模仿他們的想法。隨著(zhù)年齡增長(cháng)，我們會(huì )學(xué)習到其他人的想法、感受和欲望，并適應這些東西。

 

　　這種學(xué)習和適應能力非常重要，當這個(gè)過(guò)程出錯時(shí)，它可能導致各種心理健康問(wèn)題。你可能會(huì )變得無(wú)法與某人產(chǎn)生共情，或者，另一種極端是，你可能對他人的想法非常多疑和敏感，讓自己的“自我感”變得不穩定和脆弱。

 

　　但是，大腦如何區分你自己的想法和其他人的想法呢？近期，一篇發(fā)表在《自然·通訊》上的新研究讓我們更接近了問(wèn)題的答案。研究發(fā)現，我們大腦中自我與他人的邊界是靈活的，而非固定的。通過(guò)訓練，你的大腦也可以學(xué)習區分某個(gè)想法究竟是“自己的”，還是“其他人的”。

 

　　思考他人思想的能力是人腦最復雜的適應性之一。實(shí)驗心理學(xué)家經(jīng)常用一種被稱(chēng)為“錯誤信念任務(wù)”的實(shí)驗來(lái)評估這種能力。

 

　　假設小明和大寶分別作為實(shí)驗對象和搭檔參與了錯誤信念任務(wù)的實(shí)驗。實(shí)驗中，小明（實(shí)驗對象）會(huì )先看到大寶（搭檔）在盒子里藏了一樣東西。接著(zhù)，在大寶轉身離開(kāi)后，小明會(huì )看到研究人員從盒子中取走這樣東西，并把它藏在了另一個(gè)地方。當大寶返回時(shí)，他會(huì )錯誤地認為物體還在盒子里，但小明卻知道真相。這就要求，小明除了掌握對現實(shí)世界的真實(shí)信念之外，還要認識到并記住大寶腦中的錯誤信念。

 

　　但是我們怎么知道小明是否真的在思考大寶的思想呢？在過(guò)去10年里，神經(jīng)科學(xué)家提出了一種“讀心”的理論，被稱(chēng)為模擬理論。這個(gè)理論表明，當我設身處地站在你的角度思考時(shí)，我的大腦會(huì )試圖復制你大腦中的計算。神經(jīng)科學(xué)家也找到了令人信服的證據證明，大腦確實(shí)模擬了社交搭檔的計算。一些研究表明，如果你觀(guān)察到另一個(gè)人獲得了獎勵，比如得到了食物或者拿到了錢(qián)，你的大腦活動(dòng)就和是你得到了獎勵一樣。

 

　　但問(wèn)題是，如果我的大腦復制了你大腦中的計算，它如何區分“我自己的思想”和“我對你的模擬”這兩件截然不同的事情呢？

 

　　在新的研究中，科學(xué)家招募了40名參與者，讓他們進(jìn)行了一個(gè)“概率版”的錯誤信念任務(wù)。同時(shí)使用功能性磁共振成像（fMRI）掃描參與者的大腦。fMRI能通過(guò)追蹤血流的變化，間接測量出大腦的活動(dòng)。

 

　　假設小明和大寶依舊參與了實(shí)驗。這個(gè)游戲中，兩位玩家都相信物體有一定概率在這里或那里，但并不確定，就像是一個(gè)“薛定諤的盒子”。物體一直被移動(dòng)，所以?xún)晌煌婕业男拍钜恢痹谧兓?。小明（?shí)驗對象）面臨的挑戰是，不僅要追蹤物體的去向，還要追蹤大寶（搭檔）的信念。

 

　　這樣的實(shí)驗設計讓研究人員可以用一個(gè)數學(xué)模型來(lái)描述“小明們”（實(shí)驗對象）在玩游戲時(shí)的想法。每當玩家得到關(guān)于物體所在位置的信息時(shí)，研究人員就能發(fā)現實(shí)驗對象是如何改變自己的信念的。結果還描述了，每當搭檔看到一些信息時(shí)，實(shí)驗對象會(huì )如何改變對搭檔的信念的模擬。

 

　　這個(gè)模型計算了“預測”和“預測誤差”。例如，如果小明預測有90%的幾率物體在盒子里，但后來(lái)發(fā)現物體其實(shí)離盒子很遠，他會(huì )感到驚訝。因此，我們可以說(shuō)他經(jīng)歷了一次很大的預測誤差，而這種預測誤差會(huì )被用來(lái)改進(jìn)下一次預測。

 

　　許多科學(xué)家認為，預測誤差是大腦計算的基本單位。每一個(gè)預測誤差都與大腦中特定的活動(dòng)模式有關(guān)。也就是說(shuō)，我們可以比較小明在經(jīng)歷預測誤差時(shí)大腦活的動(dòng)模式，以及當小明在思考大寶的預測誤差時(shí)出現的其他活動(dòng)模式。

 

　　結果表明，大腦在預測誤差和“模擬的預測誤差”中具有不同的活動(dòng)模式。這意味著(zhù)，大腦活動(dòng)不僅包含著(zhù)“世界上正在發(fā)生的事情”的信息，還包含了“誰(shuí)在思考這個(gè)世界”的信息。正是這種結合，創(chuàng )造了一種主觀(guān)的自我感。

 

　　研究還發(fā)現，通過(guò)訓練，可以使大腦中那些針對自己和他人的大腦活動(dòng)模式被更明顯地區分開(kāi)來(lái)，或者變得更加重疊。研究人員通過(guò)控制任務(wù)，讓實(shí)驗對象和搭檔更少地看到相同的信息。這樣一來(lái)，他們大腦的活動(dòng)模式變得更加不同，實(shí)驗對象就能更好地區分自己的想法和搭檔的想法。相反，如果讓他們更頻繁地看到相同的信息，大腦模式變得更加重疊，實(shí)驗對象在區分自己的想法和搭檔的想法方面就表現得更差一些。

 

　　這意味著(zhù)，大腦中自我與他人之間的界限并不是固定的，而是靈活的。大腦可以通過(guò)學(xué)習而改變這個(gè)界限。這可能解釋了兩個(gè)人在一起久了，就會(huì )開(kāi)始感覺(jué)像一個(gè)人一樣，擁有相似的想法。在社會(huì )層面上，這或許可以幫助理解，為什么我們常常發(fā)現，與背景不同的人相比，我們和擁有相似經(jīng)歷的人更容易產(chǎn)生共鳴。

 

　　如果自我與他人的界限真的如此具有可塑性，那么也許我們可以利用這種能力，既可以解決偏見(jiàn)，也可以緩解心理健康障礙。

 

　　但他隨后話(huà)鋒一轉：“我要說(shuō)的是，時(shí)間其實(shí)并不是這樣的。”

 

　　接下來(lái)，羅威利對我們奉為常識的時(shí)間觀(guān)提出了質(zhì)疑。他首先針對的是“時(shí)間在各處流失速度相同”這一觀(guān)點(diǎn)。事實(shí)上，時(shí)間在引力場(chǎng)更強的地方會(huì )流逝得更慢。假如你把兩臺顯示時(shí)間相同的時(shí)鐘放到不同的地方，比如一臺帶入太空，另一臺放在地球上，然后再把它們放到一處，就會(huì )發(fā)現兩者顯示的時(shí)間有所不同。“這是事實(shí)”，羅威利表示，“這意味著(zhù)你的腦袋會(huì )比你的腳衰老得更快。”另外還有“現在”的概念。我們不會(huì )與任何人“天涯共此時(shí)”。“如果我看著(zhù)你，我現在就能看見(jiàn)你——但事實(shí)上并非如此，因為光線(xiàn)從你身上傳播到我眼中是需要時(shí)間的，所以我看見(jiàn)的只能算過(guò)去的你，比現在的你稍晚了一丁點(diǎn)兒。”因此“現在”這種說(shuō)法無(wú)疑是一個(gè)虛幻的肥皂泡，“我們若躲在其中，就能忽略光線(xiàn)的傳播需要時(shí)間這一事實(shí)”。

 

　　隨后，羅威利又談到了“時(shí)間只有一個(gè)方向，只能從過(guò)去流向未來(lái)”這一觀(guān)點(diǎn)。不同于廣義相對論、量子力學(xué)和粒子物理，熱力學(xué)與時(shí)間方向的概念息息相關(guān)。熱力學(xué)第二定律指出，孤立系統中的熵、或者說(shuō)無(wú)序程度，永遠不會(huì )隨時(shí)間的流逝遞增。但羅威利指出，這并不意味著(zhù)我們的傳統時(shí)間觀(guān)有著(zhù)牢固的理論基礎。熵、或者說(shuō)無(wú)序程度，是一個(gè)主觀(guān)概念。“秩序只存在于觀(guān)察者的眼中。”換句話(huà)說(shuō)，過(guò)去與未來(lái)之間的區別、以及隨時(shí)間增加的熵，都取決于其宏觀(guān)效果。“我們描述一個(gè)系統的方式，反過(guò)來(lái)要取決于我們與這個(gè)系統發(fā)生相互作用的方式。”

 

　　說(shuō)到最后一點(diǎn)時(shí)，羅威利的措辭變得謹慎了些。他認為時(shí)間是離散的，但這一理論還不夠站得住腳。“為什么這么說(shuō)呢？因為我還在研究這一理論！它還沒(méi)有被寫(xiě)入教科書(shū)呢。”他編寫(xiě)的三條量子引力公式針對“時(shí)鐘測量的對象”提出了三條理論。首先，時(shí)間有最小量，它的單位并非無(wú)限小。其次，既然時(shí)鐘和任何物體一樣、都具有量子態(tài)，那么時(shí)間的讀數也可能出現疊加。“你不能說(shuō)在這一事件和另一事件之間隔了多長(cháng)時(shí)間，因為就像量子力學(xué)一樣，時(shí)間的流逝也可能存在概率分布的問(wèn)題。”這就意味著(zhù)第三點(diǎn)：在量子引力中，事件發(fā)生的次序并不是線(xiàn)性的，而是“彼此盤(pán)根錯節”，并且“并不存在更優(yōu)先的時(shí)間變量，任何事物都可以作為一個(gè)變量。”

 

　　就連“眼下這一刻轉瞬即逝”這種說(shuō)法也經(jīng)不起推敲。在經(jīng)典的牛頓物理體系中，這句話(huà)當然沒(méi)錯。“但世界并不是按這樣設計的。”羅威利解釋道。在四維時(shí)空中，光線(xiàn)的軌跡呈圓錐狀、或者說(shuō)越來(lái)越大的圓圈狀，就像池塘中的漣漪會(huì )擴散得越大一樣。沒(méi)有信息能超過(guò)這個(gè)“光線(xiàn)圓錐”的邊界，因為信息的傳播速度不可能超過(guò)光速。

 

　　“在時(shí)空中，處在‘過(guò)去的光線(xiàn)圓錐’中的一切都屬于過(guò)去，”羅威利說(shuō)著(zhù)把手擺成了一個(gè)倒置的圓錐的模樣，“這些都是能對我們產(chǎn)生影響的事物。但未來(lái)則恰恰相反。”他接著(zhù)把手擺成了一個(gè)正立的圓錐的形狀，“因此在過(guò)去和未來(lái)之間，并不是只有一條簡(jiǎn)單的線(xiàn)，而是隔了大量的時(shí)間。”羅威利讓一名觀(guān)眾想象自己住在距地球250萬(wàn)光年的仙女座中，“你人生中的100萬(wàn)年對我而言既非過(guò)去、又非未來(lái)?？梢?jiàn)‘現在’并不是一個(gè)單薄的時(shí)間概念，而是極為厚重。”

 

　　這不禁令人想到羅威利的新書(shū)《時(shí)間的秩序》（The Order of Time）中的一句話(huà)：“研究時(shí)間就像把一片雪花捧在手中。你在研究它的過(guò)程中，它就會(huì )在你的指間逐漸融化、化為烏有。”

 

　　“整改了那么多年，終于因為環(huán)保督察組這一下，把問(wèn)題全部解決了”，這固然令人高興，但將解決問(wèn)題的希望完全寄托在上級督察、高層推動(dòng)上，既不現實(shí)，也不應該。

 

　　面對整改通知，煤礦置若罔聞，對執法百般不配合，“執法人員去了常常連人都找不著(zhù)”，是多年污染的“罪魁禍首”。不過(guò)，如果只是企業(yè)的問(wèn)題，或不至于演化成屢罰不改的“老大難”，一些部門(mén)、人員對于自身職責認識不清、措施不力，也是“有功”的。遺憾的是，從報道看，直至現在，一些人對此仍缺乏清醒認識。

 

　　一線(xiàn)執法者接受采訪(fǎng)認為，“已經(jīng)盡力了”。十天半個(gè)月跑一次煤礦；有時(shí)候晚上村民一個(gè)舉報電話(huà)打來(lái)，也要開(kāi)著(zhù)私家車(chē)去查看；頻繁打電話(huà)，以至于煤礦的人“看到是我的電話(huà)都會(huì )害怕”……報道披露的這些細節表明，執法者的確做了不少工作，但對百姓來(lái)說(shuō)，有價(jià)值的是結果，而不是過(guò)程。整改通知、行政處罰都未能動(dòng)搖企業(yè)將污染進(jìn)行下去的決心，可見(jiàn)“進(jìn)行下去”的利益誘惑之大；污染如故的現實(shí)則意味著(zhù)，執法力度并不能讓企業(yè)感到肉疼。而整改一次又一次落空，甚至可能讓企業(yè)產(chǎn)生“不過(guò)如此”的想法，并因此變得更加肆無(wú)忌憚。33張整改通知，看似執法嚴格，但得不到執行，再多也只能是“擺設”。

 

　　當地環(huán)保部門(mén)負責人則將屢整不改歸結為“體制造成這種現象”。體制不順的問(wèn)題也的確存在，比如，新義煤礦系省屬煤礦，管轄部門(mén)為洛陽(yáng)市煤炭工業(yè)局，地方政府和上級單位之間溝通會(huì )有一定不順，“我總不可能叫市煤炭局派人下來(lái)開(kāi)會(huì )吧？”于是，對于33份整改通知難阻污染，該負責人的結論是：“不是地方不重視，是企業(yè)不重視。你看我們連續三年列在政府文件上，督促整改，但畢竟是國營(yíng)企業(yè)，地方也要看它的臉色，不能就給它關(guān)了。”說(shuō)得不能說(shuō)全無(wú)道理，然而，體制上的不順，能成為履行環(huán)保屬地責任不力的借口嗎？對于一家污染企業(yè)，“地方也要看它的臉色”令人難以理解。

 

　　再看看煤礦上級單位吧。如果新義煤礦是私人的，為了利益躲避、抗拒執法，尚好理解一些，但它是國有煤礦，上級單位對其有足夠多的制約手段，即便它“有膽”胡來(lái)，上級單位也該及時(shí)制止。煤礦多年污染，上級單位不可能不知情（如果真的不知情，官僚主義嚴重到何種程度），難免讓人生疑：煤礦這么干，是不是得到了上級單位的默許甚至縱容？

 

　　中央環(huán)保督察組總結了難阻新義煤礦違法排污的三點(diǎn)原因：一是該企業(yè)上級集團公司無(wú)視國家環(huán)境保護要求，肆意違法，且以停產(chǎn)躲避督察，以審批流程過(guò)長(cháng)為由逃避治污改造；二是屬地責任落實(shí)不力，敷衍整改；三是環(huán)境執法重形式、走過(guò)場(chǎng)。督察組的結論，和我上面的分析大致相同。這不是因為我高明，只是因為：這些問(wèn)題是禿子頭上的虱子——明擺著(zhù)的；只有“身在其中”的人看不清楚，或者假裝看不清楚。之前做得怎么樣、今后怎么做，一些部門(mén)、人員該好好想想了。

 

　　“運動(dòng)有益健康”——這句簡(jiǎn)單的口號背后有著(zhù)大大的科學(xué)道理。

 

　　9月7日，《Science》發(fā)表了一篇題為“Combined adult neurogenesis and BDNF mimic exercise effects on cognition in an Alzheimer’s mouse model”的文章，揭示了“運動(dòng)延緩老年癡呆”背后的機制。

 

　　來(lái)自于麻省總醫院的科學(xué)家們以患有阿爾茲海默癥（AD）的小鼠為模型發(fā)現，一種能夠促進(jìn)大腦新生神經(jīng)并保護它們免受損傷的治療方法，可以模擬運動(dòng)在防止記憶衰退方面的積極效果，從而改善大腦認知能力。

 

　　這是否意味著(zhù)，未來(lái)，我們或許可以把運動(dòng)“裝進(jìn)”藥丸里，用于防治老年癡呆？如果是這樣，這個(gè)“藥丸”里應該有哪些分子？Science這篇最新研究給出了線(xiàn)索：

 

　　運動(dòng)延緩大腦衰老？

 

　　許多大型研究曾表明，堅持運動(dòng)可以降低日后記憶缺陷的風(fēng)險。

 

　　2018年4月，一項為期40年、針對超1000名瑞典女性的研究表明，心肺適能較高（“high” cardiovascular fitness，心肺適能較佳可以使我們運動(dòng)持續較久、且不致于很快疲倦）的人，發(fā)生癡呆的時(shí)間平均延遲9.5年。這項研究發(fā)表在《Neurology》期刊上。

 

　　但是這類(lèi)研究并不能排除其他有可能影響癡呆風(fēng)險的因素，包括基因以及其他關(guān)聯(lián)健康的生活方式。而且，這項研究也沒(méi)有揭示運動(dòng)對于大腦的實(shí)際作用。

 

　　運動(dòng)是否有助于A(yíng)D患者？

 

　　對于A(yíng)D患者，運動(dòng)是否有助于抵抗病情惡化？相比于人類(lèi)，嚙齒動(dòng)物更有說(shuō)服力——在以AD小鼠為模型的研究中，小鼠運動(dòng)能夠降低大腦中累積的蛋白病斑。

 

　　現在，《Science》期刊上這篇最新研究表明，相比于久坐不動(dòng)，經(jīng)常運動(dòng)的患病小鼠在一系列記憶測試中表現更好。

 

　　但是，多項圍繞癡呆老年人（包括AD患者）的“運動(dòng)研究”卻顯示出矛盾的結果，只有一部分證據表明，運動(dòng)可以改善認知能力。而且，這引出一個(gè)問(wèn)題：一旦發(fā)生AD等癡呆癥后，運動(dòng)究竟對大腦有多大的好處？

 

　　運動(dòng)對大腦有什么保護作用？

 

　　我們知道，運動(dòng)的一個(gè)主要好處是可以幫助大腦產(chǎn)生新的神經(jīng)元。而海馬體是大腦中學(xué)習、記憶的關(guān)鍵區域，其中有負責生成新細胞的神經(jīng)祖細胞。最近，學(xué)術(shù)界對“關(guān)于人類(lèi)一生中是否能夠產(chǎn)生新的神經(jīng)元”這一話(huà)題存在爭議。

 

　　事實(shí)上，對嚙齒動(dòng)物的研究表明，成年后的神經(jīng)形成有助于保持某些敏銳的認知技能。一些嚙齒類(lèi)動(dòng)物的研究已經(jīng)將定期運動(dòng)與神經(jīng)發(fā)生聯(lián)系起來(lái)，例如讓小鼠在輪子上奔跑，似乎可以讓大腦中存活的新生海馬神經(jīng)元數量翻倍。

 

　　這項新研究中，在記憶測試中表現良好的運動(dòng)小鼠，同樣也被檢測出神經(jīng)發(fā)生。

 

圖片來(lái)源：CC0 Public Domain圖片來(lái)源：CC0 Public Domain

　　如果不運動(dòng)，神經(jīng)發(fā)生對大腦有幫助嗎？

 

　　那么我們是否可以通過(guò)其他治療措施促進(jìn)神經(jīng)生成，從而模擬“運動(dòng)”效果呢？科學(xué)家們發(fā)現，并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單——僅僅促進(jìn)神經(jīng)發(fā)生可能還不夠。

 

　　他們發(fā)現，運動(dòng)還有助于提高腦源性神經(jīng)營(yíng)養因子（brain-derived neurotrophic factor，BDNF）蛋白的水平。這一因子可以促進(jìn)神經(jīng)生成，減少患病大腦的炎癥。

 

　　最新研究表明，小鼠雖然產(chǎn)生了新的腦細胞，但是似乎記憶并沒(méi)有改善。只有當它們接受額外的基因治療——添加一種提高BDNF蛋白水平的基因，它們才會(huì )在記憶測試中贏(yíng)過(guò)其他未治療的對照組小鼠。

 

　　波士頓哈佛醫學(xué)院（Harvard Medical School）的神經(jīng)遺傳學(xué)家Rudolph Tanzi表示，研究結果表明，在生命早期生成新的神經(jīng)元可能有助于在日后保護記憶，但是對于已經(jīng)有阿爾茲海默癥的大腦來(lái)說(shuō)，這是“一個(gè)充滿(mǎn)敵意的游戲環(huán)境”，而B(niǎo)DNF蛋白可以負責清理“環(huán)境”，以確保新生的神經(jīng)元能夠存活下來(lái)。

 

　　我們能否用類(lèi)似的方法治療老年癡呆癥？

 

　　相比于減少淀粉樣蛋白病斑，醫藥公司對以上這種方法關(guān)注較少。但是一些學(xué)者認為，它值得進(jìn)一步研究。

 

　　國家老齡化研究所的神經(jīng)學(xué)家Mark Mattson則認為，這一方法仍然有重要的疑點(diǎn)：

 

　　首先，海馬體區域的神經(jīng)祖細胞是空間學(xué)習、記憶的關(guān)鍵神經(jīng)元，但是與阿爾茲海默癥患者海馬區神經(jīng)衰退、死亡的神經(jīng)元不同；

 

　　其次，即便通過(guò)促進(jìn)這些新細胞生成保護大腦的某些功能，海馬體之外的其他大腦區域依然會(huì )受到阿爾茲海默癥的影響。

 

　　不過(guò)，他補充說(shuō)，這種方法是值得進(jìn)一步研究的。“到目前為止，關(guān)注于淀粉樣蛋白一直是一個(gè)狹隘的觀(guān)點(diǎn)。在我看來(lái)，方法越多越好。”

 

　　女孩吃冰淇淋被凍傷？這些“網(wǎng)紅”食品并不安全！

 

　　液氮冰激凌在口味上與普通冰激凌沒(méi)有太大差別，但由于其顏值高、外形新奇，受到了大量追捧。

 

　　但最近，液氮冰激凌卻頻頻爆出新聞：一位5歲小女孩在食用液氮冰激凌時(shí)，不慎將紙碗中的液氮倒在了腹部，引發(fā)腹部皮膚凍傷，并極有可能會(huì )留下疤痕。此外，液氮冰激凌還曾造成一位5歲男童嘴唇低溫凍傷，引發(fā)嘴唇腫脹，并粘連無(wú)法張開(kāi)。而這些案例絕非個(gè)例。

 

　　女孩吃冰淇淋被凍傷？這些“網(wǎng)紅”食品并不安全！

 

　　那么，液氮是否可以被應用于食品中呢，若將其用于食品，又是否健康安全？將液氮用于制作冰激凌，又是否存在一定的安全隱患呢？其他類(lèi)似的網(wǎng)紅冰激凌，又是否健康安全呢？

 

　　液氮可被用于食品嗎？

 

　　液氮是氮氣的一種形態(tài)，而氮氣是食品添加劑，因此液氮可作為冷凍劑被用于食品中。氮氣是一種安全的氣體，無(wú)色無(wú)味，空氣中有約78%的成分為氮氣，其化學(xué)性質(zhì)不活潑且沒(méi)有腐蝕性，食入少量不會(huì )對人體造成任何傷害，薯片等食物就常常使用氮氣作為填充氣體，以保鮮食物。

 

　　盡管氮氣被歸為食品添加劑，但對于液氮而言，并無(wú)“食品液氮”及“工業(yè)液氮”之分，這主要是由于液氮沸點(diǎn)極低，在常溫下極容易沸騰并完全蒸發(fā)。即使液氮中含有少量的氣體雜質(zhì)，也會(huì )一并蒸發(fā)，不會(huì )殘存在食物中。因此，將液氮作為冷凍劑用于食品中，并不會(huì )帶來(lái)健康安全問(wèn)題。

 

　　液氮冰激凌，是否存在安全隱患？

 

　　答案是肯定的。盡管液氮本身無(wú)毒無(wú)害，但其溫度極低，在常壓下溫度可低至-196℃，若是長(cháng)時(shí)間接觸液氮或是大量液氮在皮膚表面汽化吸熱，都極易造成皮膚凍傷。

 

　　若是與液氮接觸超過(guò)2分鐘，則會(huì )導致細胞組織壞死，引發(fā)不可逆的損傷。消費者購買(mǎi)到的液氮冰激凌，大多使用沒(méi)有隔冷保護的紙碗盛裝，用這種容器盛裝的冰激凌極易導致皮膚凍傷。

 

　　各位家長(cháng)在給孩子購買(mǎi)這類(lèi)新奇的液氮冰激凌時(shí)，也要多加注意：

 

　　1.孩子腸道功能弱，不可多食此類(lèi)冷凍食物，否則容易刺激腸道引發(fā)腸道功能紊亂。

 

　　2.在孩子食用時(shí)，也要嚴格看管，防止冰激凌中的液氮掉落在皮膚上，引發(fā)凍傷。此外，由于液氮溫度極低，建議用紙巾、軟布包裹冰激凌碗，以防止皮膚直接接觸溫度過(guò)低的冰激凌碗而導致凍傷。

 

　　3. 若是皮膚不小心接觸到液氮，出現紅腫、水泡等局部炎癥反應，則應立刻去醫院治療，千萬(wàn)不可耽誤治療。

 

　　對蛇和蜘蛛的恐懼是一種普遍現象，盡管現代社會(huì )許多人從未見(jiàn)過(guò)野生的蛇或毒蜘蛛。一些科學(xué)家認為人們在成長(cháng)過(guò)程中學(xué)會(huì )了害怕這些危險動(dòng)物，也有人認為這是進(jìn)化“印刻”在人類(lèi)大腦中的本能反應，不需要學(xué)習。此前相關(guān)實(shí)驗針對的是成年人或年齡較大的兒童，無(wú)法衡量蛇或蜘蛛的形象是否會(huì )直接激發(fā)本能的恐懼反應。

 

　　德國馬克斯-普朗克人類(lèi)認知與腦科學(xué)研究所等機構科學(xué)家報告說(shuō)，他們向6個(gè)月大的嬰兒展示尺寸和顏色相同的圖片，其中一部分圖片內容是花朵、魚(yú)類(lèi)等，另一些圖片是蜘蛛或蛇。結果發(fā)現，當看到蜘蛛或蛇時(shí)，嬰兒的瞳孔明顯變大。

 

　　研究人員說(shuō)，光線(xiàn)條件不變時(shí)瞳孔擴大，是腦部去甲腎上腺素系統激活、產(chǎn)生壓力反應的重要標志。也就是說(shuō)，嬰兒早在具備學(xué)習恐懼的能力之前，就害怕蜘蛛和蛇。相關(guān)論文發(fā)表在最新一期美國《心理學(xué)前沿》雜志上。

 

　　此外，有研究表明，同樣對人類(lèi)有致命威脅的熊、犀牛等哺乳動(dòng)物圖片并不會(huì )引發(fā)嬰兒的緊張情緒。研究人員說(shuō)，這可能是因為這些哺乳動(dòng)物與人類(lèi)祖先共存的時(shí)間較短，進(jìn)化還來(lái)不及建立直接的恐懼反應。同理，教育小孩不要玩火、玩刀子或摸電門(mén)，就需要花費更多力氣。

 

　　這個(gè)四川辣醬到底是什么鬼？難道味道勝過(guò)我們的“國民女神”老干媽?zhuān)康珜?shí)際上，名為“四川辣醬”的辣醬和我們真正的四川辣醬在口味上差了十萬(wàn)八千里，所謂的“四川辣醬”，說(shuō)白了也就是“四川郫縣豆瓣醬里面加點(diǎn)糖”。

 

　　不管其奇葩的口味，這樣一個(gè)帶了顯著(zhù)中國特色的調味料又讓很多國人內心涌現出一股莫名高潮。作為泱泱飲食文化大國，中國特色食物能征服西方人的胃總能讓我們油然而生一股自豪之情。但此番“辣醬風(fēng)暴”不同于之前的“辣條風(fēng)暴”，讓大洋彼岸的吃貨們激動(dòng)不已的不再是單純的口味，而是IP效應。

 

　　19年前，這個(gè)主要為電影營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)的點(diǎn)子收到了奇效，迪士尼動(dòng)畫(huà)讓全世界認識了花木蘭，這款四川辣醬也隨之得到美國人喜愛(ài)。對于追捧四川辣醬的美國粉來(lái)說(shuō)，它已變成了一種童年回憶。而熱播的美國家庭劇《瑞克和莫蒂》把這款辣醬當作題材，更是勾起了不少食客的回憶。意識到自己被編劇操控而一度想自殺的瑞克，終于從劇中操控到真實(shí)世界。抱著(zhù)童年的回憶和作為瑞克的死忠粉，你好意思說(shuō)自己沒(méi)吃過(guò)四川辣醬。泛娛樂(lè )化的IP容易形成風(fēng)潮，更何況搭載上人人都愛(ài)的舌尖味道。

 

　　事實(shí)上，飲食文化最能體現輸出與融合，從美國人家喻戶(hù)曉的左宗棠雞到左宗棠雜碎這些赫赫有名的偽中國菜，一道菜會(huì )根據當地人的口味變成截然不同的新菜式，甚至會(huì )成為經(jīng)典美食。在IP產(chǎn)業(yè)大行其道的當下，美食搭載大IP更是橫掃社交傳播圈，比如這次《瑞克和莫蒂》讓當年《花木蘭》的四川辣醬再次成為美國人的網(wǎng)紅食品；《功夫熊貓》看完之后讓人想立刻來(lái)一籠包子。

 

　　不管是辣里加了甜，還是甜里加了辣，能躥紅的就是好醬。食物可以說(shuō)是最具穿透力的一種文化傳播。一盒辣醬蘸出的是情懷，一個(gè)好故事，一個(gè)大IP能夠帶紅一款食物，再由此探究食物背后的淵源。在文化輸出方面，不妨借助一下大IP圈粉的思路，打造中國特色IP走出國門(mén)，獲得市場(chǎng)肯定，全球化圈粉。比如，法國美食也是法國文化輸出的重要方式之一。米其林堪稱(chēng)餐飲大IP，創(chuàng )立于法國的餐飲鑒定機構——米其林每年推出的《米其林紅色寶典》被世界各地的美食家奉為至寶，按圖索驥。作為文化大國，從古至今，中國從來(lái)不缺乏好的故事。在全球化和融媒體的時(shí)代，透過(guò)泛娛樂(lè )化IP效應，或許可以讓更多地球村人關(guān)注中國故事，聆聽(tīng)中國聲音。

 

 

　　13歲小學(xué)生在酒店喝酒喝到送進(jìn)重癥監護室這一新聞，又讓輿論聚焦到未成年人飲酒問(wèn)題。據中國疾病預防控制中心2013年至2014年的調查數據顯示，52.5%的中學(xué)生曾經(jīng)飲酒。而近年來(lái)，我國未成年人飲酒現象日益凸顯。

 

　　現在暑假已至，很多學(xué)生放假后，失去了學(xué)校的束縛，一些家長(cháng)在監管、監護上，表現得也太過(guò)放松。比如一些學(xué)生聚在一起飲酒、吸煙，極端者甚至還有學(xué)生集體打架、斗毆、盜竊。尤其是在剛剛放假的時(shí)候，可以說(shuō)正是“監管真空”的時(shí)候，家長(cháng)覺(jué)得孩子上學(xué)辛苦，現在既然放假了，應該給孩子自由，讓孩子好好放松一下，初衷不錯，但在這種“絕對自由”之下，就容易造成責任“大撒把”，讓孩子受到不良社會(huì )風(fēng)氣的影響，被酗酒、抽煙等惡習所俘獲。孩子們參加的那些畢業(yè)聚會(huì )、同學(xué)聚會(huì )、朋友聚會(huì )，就很可能成了危險的“聚會(huì )”。

 

　　另外，雖然我國的《未成年人保護法》中第37條明文規定：禁止向未成年人出售煙酒。但國內對于向未成年出售煙酒的行為，往往缺乏嚴厲懲治，比如此次事件中，這20多名小學(xué)生聚餐喝的酒，就很可能來(lái)自于酒店附近的超市，超市員工一下子賣(mài)給這些孩子那么多瓶酒，明顯違法！而這么多孩子喝酒，就在酒店內發(fā)生，酒店員工難道看不到嗎?酒店給孩子們提供飲酒的場(chǎng)所，也應與售酒者“同罪”。

 

　　對此可以借鑒國外的成功經(jīng)驗，比如在韓國，一經(jīng)發(fā)現向未成年人兜售煙酒，前2次警告并處以數額不菲的罰款，以后再發(fā)現就要停業(yè)1-3個(gè)月直至關(guān)門(mén)歇業(yè)。美國規定商家不準向年齡在21歲以下的人出售酒，如果有人發(fā)現有未成年人在酒吧里喝酒，或者超市把酒賣(mài)給了穿校服的孩子，就會(huì )給警察或工商部門(mén)打電話(huà)，違法商販將受到包括吊銷(xiāo)執照、罰款等嚴厲的處罰。

 

　　所以，一則家長(cháng)需要負起責任來(lái)，孩子放假了，也不能罔顧了自己的監護責任，避免因為自己的失職，而毀了孩子一生。這并不是要讓家長(cháng)干涉孩子的一切，但家長(cháng)有責任教育與督促孩子“不踩紅線(xiàn)”，不做與自身年齡不相符的事情，家長(cháng)也應多陪伴孩子，多去關(guān)心孩子。另外，針對向未成年人兜售煙酒，或是對于成年人引誘未成年人抽煙、喝酒的行為，都要加大打擊力度，要能明確執法主體與罰則，通過(guò)加強社會(huì )監督來(lái)解決執法難的問(wèn)題等等。

 

　　要讓法律“硬起來(lái)”，家庭“暖起來(lái)”，家長(cháng)與學(xué)校擔起責來(lái)，共同筑起保護未成年人的堅固屏障，而不能在執法疲軟中，在家長(cháng)老師的失職中，讓孩子受到煙酒等不良嗜好的侵害，甚至把孩子送進(jìn)“魔鬼”的懷抱。

 

　　日新月異的互聯(lián)網(wǎng)語(yǔ)言在表達自我的同時(shí)也塑造著(zhù)表達者的形象，“雷人”“杯具”“淚奔”，一批又一批標新立異的新詞漸漸從網(wǎng)絡(luò )用語(yǔ)走入公眾生活，這些新詞適應了節奏快速的現代社會(huì )交際需要，降低了識別“自己人”的時(shí)間成本。語(yǔ)言是動(dòng)態(tài)而非一成不變的，時(shí)間自有大浪淘沙的作用，沒(méi)有必要把網(wǎng)絡(luò )紅詞視為洪水猛獸，幾年前紅遍網(wǎng)絡(luò )的“你媽喊你回家吃飯”“我叫葉良辰”已經(jīng)很少有人提起。但強勢的網(wǎng)絡(luò )語(yǔ)言滲透到影視語(yǔ)言，問(wèn)題的性質(zhì)卻發(fā)生了變化。

 

　　影視創(chuàng )作是現代文藝創(chuàng )作的重要組成部分，影視作品不但有娛樂(lè )、教育的作用，也擔負著(zhù)規范使用語(yǔ)言文字的使命。影視劇中頻頻出現的不規范用語(yǔ)會(huì )對大眾造成誤導，對青少年的語(yǔ)文學(xué)習以及語(yǔ)言的正確使用造成不良影響。教育部、國家語(yǔ)委發(fā)布的《國家語(yǔ)言文字事業(yè)“十三五”發(fā)展規劃》中特別指出，要建設新聞出版、廣播影視、新媒體、公共服務(wù)領(lǐng)域、公共場(chǎng)所語(yǔ)言文字使用情況監測體系以及社會(huì )語(yǔ)言生活引導和服務(wù)體系，倡導文明用語(yǔ)用字，抵制低俗語(yǔ)言，推動(dòng)社會(huì )語(yǔ)言文明建設。

 

　　影視劇中的語(yǔ)言比一般的文學(xué)作品更容易流傳，這更要求影視工作者保持審慎、端正的態(tài)度進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng )作?！洞笤?huà)西游》中“曾經(jīng)有一份真摯的愛(ài)情擺在我的面前，我沒(méi)有珍惜，等到失去的時(shí)候才追悔莫及，人世間最痛苦的事莫過(guò)于此”；《剪刀手愛(ài)德華》中“我愛(ài)你不是因為你是誰(shuí)，而是我在你面前可以是誰(shuí)”……這些內涵深厚的臺詞向我們展示了優(yōu)雅使用語(yǔ)言的可能性和必要性。

 

　　當下部分影視從業(yè)者屈從于資本的力量，操弄著(zhù)時(shí)髦的網(wǎng)絡(luò )語(yǔ)言、模棱兩可的生造詞句，用“抖機靈”的方式盲目取悅、迎合年輕人，掩蓋了真實(shí)創(chuàng )作能力匱乏的真相。豈不知對于所有文藝創(chuàng )作，要產(chǎn)生出思想精深、藝術(shù)精湛、制作精良的文藝作品，創(chuàng )作者必須克服浮躁心理，沉得住氣、守得住底線(xiàn)、耐得住寂寞，最終才能創(chuàng )作出給人心靈震撼的文藝力作。

 

　　茅盾曾提倡文藝工作者學(xué)習魯迅：“藝術(shù)巨匠的天稟，固非人人所能有，然而藝術(shù)巨匠的謹嚴，卻是人人應當效法；獅子搏兔亦用全力——這一句成語(yǔ)，最足以說(shuō)明藝術(shù)巨匠們之無(wú)往而不謹嚴，絲毫不肯隨便?！痹高@句話(huà)成為所有文藝工作者時(shí)刻警醒自我的座右銘。

 

　　第三次全國文物普查數據顯示，全國僅不可移動(dòng)文物就有76萬(wàn)多處。截至2015年年末，國務(wù)院公布的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目高達1372項?？梢哉f(shuō)，這些物質(zhì)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華文化的“根”與“魂”，它們告訴我們中華文化來(lái)時(shí)的方向，也必將照亮未來(lái)的去路。

 

　　根深方能葉茂，源遠因而流長(cháng)。長(cháng)久以來(lái)，文化遺產(chǎn)的傳承與保護都被置于重要地位，我們付出了不少努力，也取得了顯著(zhù)成效。但也要看到，在畸形政績(jì)觀(guān)的影響下，一些地方重經(jīng)濟發(fā)展輕遺產(chǎn)保護、拆真品建贗品，文化遺產(chǎn)保護封閉化、簡(jiǎn)單化、碎片化等令人扼腕的現象并不鮮見(jiàn)。曾被譽(yù)為“遠東第一站”的濟南老火車(chē)站遭遇強拆的悲劇，在不少地方不同程度地重演。

 

　　善待歷史文化遺產(chǎn)，延續中華文脈才可期。守護昨天的輝煌，就是積蓄今天的資源，就是托舉未來(lái)的希望?！氨Ｗo為主、搶救第一、合理利用、加強管理”——中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳近日印發(fā)的《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統文化傳承發(fā)展工程的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》），再次重申了文化遺產(chǎn)保護16字方針?！兑庖?jiàn)》還對包括方言文化、傳統民族音樂(lè )在內的多項文化遺產(chǎn)項目逐一列出，為下一步完善文遺保護布局指明了方向。

 

　　要想做好文化遺產(chǎn)保護這道考題，有必要先回答“誰(shuí)來(lái)保護”的問(wèn)題。文化遺產(chǎn)保護，政府是當仁不讓的主導，也唯有夯實(shí)了“保護文物也是政績(jì)”的思想基礎，才能保有對歷史的敬畏之心，通盤(pán)考慮人才培養、整體規劃等，下好文保一盤(pán)棋。紀錄片《我在故宮修文物》前段時(shí)間熱播，給我們這樣的啟示：文化作為一種生活方式，被喚醒文化自覺(jué)的廣大公眾勢必也會(huì )匯聚成為一股磅礴的力量，推動(dòng)文化留下來(lái)、活起來(lái)。

 

　　文化遺產(chǎn)留不下，自然談不上“合理利用”，但如果一味“死保護”，即便留下了也是沒(méi)有生命力的。盤(pán)活了工業(yè)遺產(chǎn)的北京798藝術(shù)區，通過(guò)合理開(kāi)發(fā)“活化”民俗博物館的惠州黃氏書(shū)室等案例說(shuō)明，文遺保護與開(kāi)發(fā)利用并非對立，關(guān)鍵在于把握好兩者間的平衡。實(shí)現歷史與現代交融、古人與今人對話(huà)，有賴(lài)于進(jìn)一步解放思想、創(chuàng )新路徑。但與此同時(shí)，“合理利用”也要以深化管理制度改革為前提，如此方能避免更多文遺淪為“唐僧肉”。

 

　　每一次對文化遺產(chǎn)的挖掘、保護和傳承，都是對自我身份和文化基因的追尋與確認。秉持文化自覺(jué)、善待文化遺產(chǎn)，在中華文脈的延續中，我們才能實(shí)現文化復興。